聲音體驗《擬聲現場 in 大稻埕 Sound Scene In Dadaocheng》，精選三十多則大稻埕故事聲遊，由策展人方序中設計五個聆聽體驗區，以「一刻 15 分鐘」為時間單位，每個人說一則故事，也許是一段記憶或告白，也許是人生經驗或家族往事，隨著耳機裡的聲音流動，故事就是一扇時空之門，隨想像力跳躍穿梭。
現場分為五大主題聆聽體驗區，分別為：帶來文化觀察的「Local Tunes 地方調」、大稻埕新力軍的「New Wave 新浪潮」、在地傳統店家的「Old Fashioned 老靈魂」、感受大稻埕味覺記憶的「Sound Menu 聽味道」。
而我主要負責的，是在地傳統老店家「Old Fashioned 老靈魂」的故事聲音採集。
見證大稻埕茶產業的繁華與興衰｜新芳春茶行
新芳春茶行興建於1934年，創辦人王芳群年輕時，帶著妻小自福建安溪來台，最初是在新芳春對面的「珍春茶行」擔任製茶師，而後在今新芳春茶行現址自立門戶，起初規模並沒有這麼大，是慢慢買下旁邊的房子後，才有了現今的面貌。「這個房子蓋好後的幾個月，我就出世了。」今年已86歲的第三代王國忠先生說，小時候他就在茶行的三樓出生，當時一樓是茶行、帳房，後面還有茶的加工區與倉庫，二樓是撿茶區、茶葉儲存區及辦公室，三樓則是他們家的生活場域，是現在少數還完整保存的住商混合洋樓。
「以前的茶行很熱鬧，二樓幾十個撿茶查某，邊撿邊聊天，還會帶小孩來，小孩就在那邊玩呀、哭呀⋯⋯」王國忠回憶道，過去這條街上有不少三間相連的茶行，生意非常好，後來隨著國內產業轉型、新台幣升值，茶葉生產與製造勞力缺乏、工資驟升，台灣茶在生產成本漸高的背景下，失去外銷市場的競爭力，導致大稻埕的茶行，紛紛外移至勞動成本低廉的國家，新芳春在2004年結束營業。由於茶行保存良好，五年後被指定為市定古蹟，展開了一系列的修復工程，經過四年的工程後，於2016年開放。如今的新芳春茶行雖不再製茶，但也不定期會舉辦與茶相關的講座活動與展覽，將茶行的精神一直流傳下去。
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從新潮到懷舊 屬於大稻埕人的青春歲月｜波麗路西餐廳
1934年創立的波麗路，是台灣第一家西餐廳，創辦人廖水來本就是位擅長日本料理與台菜的廚師，而後為了開設西餐廳，開始學習西餐。店裡的招牌是法式的鴨子飯，搭配自家開發的不銹鋼餐具，在當時是相當新穎的用餐方式，至今也成了它最令人懷念的特色之一。
餐廳取名為波麗路，是取自於廖水來喜愛的音樂家拉威爾的作品。「以前人沒有什麼娛樂，大家都會來這邊聽音樂。」總經理廖聰麒驕傲地說，當時波麗露有著台灣最好的音響，因此過去有許多對西餐有嚮往的人，都會來此用餐、學習西餐禮儀，就連日本人都愛來這邊聽音樂、喝咖啡，也因此對廖總經理來說，最能代表大稻埕的聲音，就是店裡放的西洋古典音樂，尤其是客人離開後的下班時間，還能隨著優美的音樂聲，慢慢地結束一日工作，是很幸福的享受。
「我從小時候來這邊當童工，現在都做阿公囉。」廖總經理從15歲時透過朋友介紹，來到波麗露工作，至今已有50餘年，他開玩笑地說，自己一輩子都在這邊，眼睛閉起來走路都沒問題。其實不只廖總經理，連客人也跟著波麗路不斷成長，從政商民流、藝術家集會聚談的場所，變成歷史古蹟，以及一家大小或長輩們交流情感的所在，而它的經典，也不斷吸引年輕人來此朝聖。即便時代不斷轉變，波麗路仍是大稻埕最摩登的代表。
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來大稻埕不止做生意 更講求信義與和氣｜義和蔥蒜行
義和蔥蒜行位在歸綏街與迪化街的交叉口，營業至今已將近70年，創辦人柯慶元17歲離開故鄉台南學甲，選擇來到當時是全台南北貨集散地的大稻埕來打拚，並以故鄉的特產蔥蒜作為行業。
當時他幾乎天天都騎著腳踏車四處送貨，最北到淡水，最南至新竹，甚至騎著九彎十八拐到宜蘭、羅東，十分辛苦。「雖然後來有了貨運，就不必那麼辛苦，但他們勤奮的態度，我們要學習下來。」第二代老闆柯順耀說，過去迪化街的店家也都是非常辛勤的，甚至有客人因為凌晨三四點要到成都路的大橋頭市場批貨，大約清晨五點左右，就會順道來迪化街，敲門說要買乾貨。
「過去做生意就是一句話，也不用立契約。」柯老闆說，父親認為做生意就是要講求信義、和氣生財，因此將店取名為義和，是一種要求，也是一種期許。
回憶起小時候對店裡的印象，柯老闆說，當時下課都要來店裡幫忙，整理蔥、蒜頭，用篩子篩掉蒜皮、蔥皮，還要挑選大小，至今整理蔥蒜的聲音仍然不絕於耳，還有像是做生意時的吆喝聲「人客來坐喔！今仔日愛啥密？」當時父親對於上門的客人，還會奉茶、奉菸，甚至奉咖啡，十分親切。
雖然隨著時代變遷，現在不用篩蒜皮，改用電風扇吹，也不能再奉菸了，但來到店裡，依舊可以看到老闆親切的招呼，還有絡繹不絕的客人。
聲音連結 ----- https://sidoli.tw/stories/60
SIDOLI RADIO STORY PROJECT Vol.1 《擬聲現場 in 大稻埕 Sound Scene In Dadaocheng》
◉ 主辦單位｜ 文化部 ◉ 執行單位｜ 台灣設計研究院 TDRI ◉ 總策劃執行｜小島裡文化 ◉ 協力團隊｜蚯蚓文化 、究方社 ◉ 策展人｜方序中、陳澍宇 ◉ 視覺設計｜方序中、郭姵岑 ◉ 場景設計｜引体向上 Indigo ◉ 空間規劃｜Joshua Shen／I.E.D.S. limited ◉ 企劃統籌｜林凱洛 ◉ 執行企劃、剪接後製｜賴麗安 ◉ 故事採集｜林凱洛、吳亭諺、賴麗安 ◉ 聲音菜單設計顧問｜盧怡安 ◉ 動態設計｜ONE.1O Society ◉ 展場攝影｜KRIS KANG ◉ 媒體公關｜楊庭安
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